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國務院辦公廳關于印發2012年食品安全重點工作安排的通知
2012-8-30 【字體 】 【關閉打印此頁 推薦給朋友

        根據國家的《產品質量法》、《食品衛生法》和《食品衛生規范》的相關法規、為保證食品衛生安全,預防食物中毒事故的發生,及時查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實行食品留樣制度。 國家檢測通過的食品留樣冰箱……凡屬下列情況時,應對食品進行留樣。 (一)黨和國家領導人的視察活動;  (二)外國政府代表團的訪問活動;  (三)市級以上政府部門組織的大型會議; (四)配送的集體用餐;  (五)經貿洽談會、糖酒會、博覽會、運動會等大型活動; (六)婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會,超過100人者。  對餐飲、廚房、食堂等行業食品留樣制度要求: 1、大型宴會、重要接待,廚房每樣食品都必需由專人負責留樣;  2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中;  3、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存入  專用留樣冰箱內;   4、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉;  5、留樣冰箱為專用設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的食品或藥品或其他物品等  6、留樣的采集和保管必須有專人負責,配備經消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。 7、留樣的食品樣品應采集在操作過程中或加工終止時的樣品。不得特殊制作。對于餐飲單位,不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣.防止樣品之間污染;留樣容器應專用并經消毒確保清潔、樣品應密閉保存在留樣容器里。對于配餐企業,可以直接在配送好的集體用餐盤(份)中采集,以保證樣品的代表性,每個品種留樣量不少于100g,最好達到250g。 8、留樣樣品,采集完成后應及時存放在5℃左右的冷藏條件下,保存48小時以上.不得冷凍保存。
       根據國家對食品留樣的嚴格管控和配置要求,北京福意聯公司依照食品存放的特殊條件,組織專業的工程技術人員,精心研發出了不同規格及類型的食品儲存留樣箱,以滿足市場對食品留樣箱的要求。

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